Hjemmelavet hvidløgssmør – perfekt til brød og bøffer/steaks
- 35 minutter
- Nem
- 10 portioner
Hvidløgssmør er en klassisk smørblanding, der løfter smagen af brød, kød og grøntsager med en rig og cremet konsistens. Det tager kun få minutter at lave, og du kan tilpasse det efter smag.
Det er nemt og hurtigt at lave den bedste hvidløgssmør selv – og du behøver kun få ingredienser.
Denne opskrift sikrer en perfekt balance mellem smør, hvidløg og persille, så du får en lækker, nem og hjemmelavet smør, der er langt bedre end det færdigkøbte.
Brug det til at lave hvidløgsbrød, smelt det over en saftig bøf, eller rør det i varme bagte kartofler for en uimodståelig smag. Plastfolie er praktisk til opbevaring, da det hjælper med at bevare smørrets friskhed. Kan fryses for langvarig opbevaring!
Hvidløgssmør har været brugt i mange år i europæiske køkkener – især i Frankrig, hvor det traditionelt serveres med snegle, men også i Danmark, hvor det er populært til bøf, brød og kartofler.
Ingredienser
Hvidløgssmør
- 250gsmør
- 4stk.hvidløgsfed
- 0,5bundtpersille
- 0,25tsk.salt
Redskaber
- hvidløgspresser
- skål
- gaffel
- kniv
- skærebræt
- plastfolie
Tips
- Ønsker du en endnu mere intens smag, kan du lade smørret stå i køleskabet natten over.
- Tilsæt lidt citronsaft for en frisk smagsnuance.
- Sørg for at fjerne så meget af stilkene fra persillen som muligt, da de er meget bitre.
- Hvidløgssmørret kan fryses i små portioner, så du altid har en lækker smørblanding klar.
- Andre krydderurter såsom timian, rosmarin eller basilikum kan også anvendes i stedet for persille.
- Persillen kan undlades.
- Passer godt til bøffer/steaks.
- Passer godt til bagte kartofler.
- Perfekt som forberedelse til gæstemad – lav smørret dagen før, og server det i små portionsskåle eller formet som dekorative ruller.
Passer godt til
- Brød
- Bøffer/steaks
- Bagte kartofler
- Grøntsager
Fremgangsmåde
1
Skær smørret i mindre stykker, og læg det i en dyb tallerken.
2
Vask persillen, pluk den, og tør persillen med køkkenrulle.
3
Hak persillen fint, og tilsæt den til smørret på tallerkenen.
4
Pres hvidløgsfedene med en hvidløgspresser direkte ned i smørret.
5
Drys salt over blandingen for at fremhæve smagen.
6
Mos alle ingredienserne sammen med en gaffel, indtil smørret er ensartet.
7
Fordel hvidløgssmørret i en stor skål eller flere små skåle. Du kan også bruge plastfolie til at forme smørret til en rulle, hvilket gør det nemmere at opbevare.
8
Læg smørret på et stykke plastfolie, og rull det stramt sammen til en stang. Sørg for, at enderne er lukket, så smørret ikke kan slippe ud.
9
Sæt skålene eller den rullede smørret på køl i mindst 30 minutter, for at smagen kan udvikle sig.
10
Nyd hvidløgssmørret på friskbagt brød, i en bagt kartoffel eller ovenpå en saftig steak.
Hvidløgssmør: Ofte stillede spørgsmål & svar
Hvor længe kan hvidløgssmør holde sig?
Hvidløgssmør kan holde sig i køleskabet i op til en uge, hvis det opbevares i en lufttæt beholder.
Kan jeg bruge tørret persille i stedet for frisk?
Ja, men frisk persille giver en bedre smag og farve. Hvis du bruger tørret persille, skal du reducere mængden til cirka 1 tsk.
Hvordan fryser jeg hvidløgssmør?
Du kan forme smørret til en rulle i plastfolie, skære det i skiver og fryse dem i en lufttæt beholder. Så kan du tage en skive ud efter behov. Du kan også fryse dem i ruller uden at skære dem - de er nemme at skære frosne.
Hvilken type smør er bedst til hvidløgssmør?
Usaltet smør anbefales, så du selv kan styre mængden af salt i opskriften. Brug gerne et smør med høj fedtprocent for den bedste konsistens.
Hvilke krydderurter kan jeg bruge i stedet for persille?
Du kan eksperimentere med friske krydderurter som timian, rosmarin, estragon, purløg eller basilikum – afhængigt af den ret, du serverer smørret til.
Næringsindhold
Kalorier
Kulhydrater
Fedt
Protein
Tak for at besøge Food Recipe app! Vi håber, du nød denne opskrift på Hvidløgssmør. Vi sætter stor pris på din interesse og håber, at du fandt inspiration til dine måltider. Her er nogle andre opskrifter fra vores side, som vi tror, du vil elske:
