Cremiger Milchreis – Ein Klassiker für kalte Tage
- 1 Std. 20 Min.
- Einfach
- 8 Portionen
Cremiger Milchreis ist ein echter Klassiker für kalte Tage. Dieses einfache Gericht mit Zimtzucker und Butter ist nicht nur sättigend, sondern sorgt auch für ein wohliges Gefühl.
Traditionell wird der Milchreis mit einem Butterflöckchen und einer großzügigen Portion Zimtzucker serviert – perfekt für gemütliche Wintertage.
Für die cremige Konsistenz eignet sich Rundkornreis am besten – Arborio oder Sushi-Reis sind bewährte Alternativen.
Langsames Köcheln bei niedriger Hitze und regelmäßiges Rühren sind der Schlüssel zu einem perfekt cremigen Ergebnis ohne Anbrennen.
Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in leckere Reispfannkuchen verwandeln – ideal zur Resteverwertung.
Zutaten
Milchreis
- 500gRundkornreis (z. B. Arborio oder Sushi-Reis)
- 2lMilchSehen Sie ein Rezept für hier.
- 1,5dlWasser
- 2TLSalz
Toppings
- 2ELZimtzucker zum Servieren
- 3ELButterflöckchen zum Servieren
Werkzeuge
- Topf
- Löffel
- Messbecher
Tipps
- Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden für gleichmäßige Hitzeverteilung und um Anbrennen zu verhindern.
- Rühren Sie den Milchreis alle 5–10 Minuten, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Wenn der Milchreis zu dick wird, einfach etwas mehr Milch beim Kochen hinzufügen.
- Ein Schuss Sahne am Ende macht den Milchreis noch cremiger.
- Ein Hauch Vanille verleiht dem Gericht eine sanfte Süße – besonders lecker als Dessert.
- Zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen und langsam bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen.
- Butter in kleine Würfel schneiden und bis zum Servieren in kaltem Wasser im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt sie fest und schmilzt nicht sofort auf dem heißen Milchreis.
Passt gut zu
- Frühstück
- Dessert
- Abendessen
Methode
1
Das Wasser in einen großen Topf geben, den Reis hinzufügen und zum Kochen bringen.
2
Umrühren und zugedeckt 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgenommen wurde.
3
Ständig rühren, damit der Reis nicht am Topfboden anbrennt.
4
Die Milch auf einmal dazugießen und dabei rühren.
5
Die Milch aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reisbrei bei niedriger Temperatur sanft köcheln lassen.
6
Salz hinzugeben und gut umrühren.
7
Den Milchreis zugedeckt etwa 50–60 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Konsistenz dick und cremig. Etwa alle 10 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.
8
Den Milchreis mit einem Butterflöckchen und einer großzügigen Portion Zimtzucker servieren. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Protein
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