Червено песто – Перфектно за разядка и вечери
- 20 минути
- Лесно
- 10 порции
Тази домашна рецепта за червено песто с кедрови ядки е идеална за уютни вечери и перфектно като допълнение към сандвичи.
Сервирайте го заедно с избор от хлябове като багета, квасен хляб или чабата; различни шунки и колбаси; кремообразни сирена като буфало моцарела, бри или камамбер; както и маслини, сърца от артишок и гриловани чушки.
Използвайте пестото като дип, разядка или като овкусител в паста и сандвичи. Вкусна перфектна домашна рецепта, която също подхожда на тапас.
Съставки
Песто
- 1буркансушени домати
- 100млслънчогледово олио
- 150млзехтин
- 20гпресен босилек
- 3бр.скилидки чесън
- 20гкедрови ядки
- 1капкалимонов или лайм сок
- 0,5ч.л.сол
- 0,25ч.л.черен пипер
Инструменти
- Малък съд
- Блендер или пасатор
- Дъска за рязане
- Нож
- Кухненска хартия
- Шпатула
- Буркан или купа за съхранение
Съвети
- Можете също да запечете кедровите ядки в микровълнова фурна на средна мощност. Разбърквайте ги на всеки 10 секунди, за да избегнете изгаряне.
- Избягвайте да използвате олиото от сушените домати в пестото, тъй като може да придаде горчив вкус.
- Не добавяйте цялото олио наведнъж; регулирайте количеството, за да постигнете правилната консистенция.
- Опитайте да добавите малко настърган пармезан за допълнителна дълбочина на вкуса.
- Мерителна кана може да се използва вместо съд за пасиране, ако използвате пасатор.
Подходящо за
- Прясно изпечен хляб
- Месни деликатеси
- Сирена
- Паста ястия
- Сандвичи
Инструкции
1
Запечете на сухо кедровите ядки в малък съд на среден огън, докато станат леко златисти. Разбърквайте често, за да предотвратите изгаряне.
2
Докато кедровите ядки се охлаждат, обелете скилидките чесън и изплакнете босилека. Внимателно подсушете листата босилек с кухненска хартия.
3
Добре отцедете сушените домати и ги прехвърлете в блендер или висок съд за пасиране.
4
Добавете босилека, чесъна, охладените кедрови ядки, слънчогледовото олио, солта и пипера в блендера. Блендирайте съставките до вкусно червено песто с кедрови ядки с груба, но хомогенна консистенция.
5
Докато блендирате, бавно добавяйте зехтина, докато пестото достигне желаната гъстота.
6
Овкусете пестото с капка лимонов или лайм сок за свежест.
7
Изсипете готовото песто в чист буркан или купа и го съхранявайте в хладилник.
8
Пестото е най-вкусно сервирано студено. Добър апетит!
Хранителни Стойности
Калории
Въглехидрати
Мазнини
Протеин
Благодарим ви, че посетихте Food Recipe app! Надяваме се, че ви е харесала тази рецепта за Червено песто. Много ценим вашия интерес и се надяваме, че сте намерили вдъхновение за вашите кулинари приключения. Ето някои други рецепти от нашия сайт, които вярваме, че ще харесате:
