Ябълков крамбъл – Най-добрата рецепта
- 1 час
- Лесно
- 6 порции
Ябълков крамбъл – най-добрата рецепта, която носи радост както на деца, така и на възрастни. Тази комбинация от сочни ябълки и хрупкава повърхност създава перфектен баланс между сладко и кисело. Той е идеален за всеки, който обича сладък домашен десерт.
Ако обичаш семпли десерти с много вкус, този ябълков крамбъл ще бъде истински хит. Ябълките омекват и отделят сок по време на печене, което създава леко влажна основа под хрупкавата повърхност. Студеното масло е ключово за постигане на този хрупкав ефект, който буквално се топи в устата. Канелената захар придава на десерта топъл и сладък аромат. Много хора свързват мириса на прясно изпечен ябълков крамбъл с усещане за уют – и точно това е идеята на тази рецепта: топлина и наслада.
Съставки
Ябълков крамбъл
- 400гзелени ябълки
- 100гстудено масло
- 100гзахар
- 100гбрашно
- 2ч.л.канелена захар
За сервиране
- заквасена сметана за сервиране
Инструменти
- Огнеупорна форма или тава
- Нож
- Дъска за рязане
- Мерителна чаша или кухненска везна
- Ръкавици за фурна
Съвети
- Използвай зелени ябълки, които не са с прекалено брашнеста консистенция. Сортове като Granny Smith или Belle de Boskoop са чудесен избор, защото запазват формата си и придават приятна киселинност към сладката повърхност.
- Канелена захар се прави лесно чрез смесване на канела със захар.
- Ако не откриеш заквасена сметана, можеш да използваш други кисели млечни продукти като скир или натурално кисело мляко. Киселият вкус се съчетава прекрасно със сладостта на ябълките.
- Лесен начин да запомниш пропорцията за крамбъла е 1:1:1 – равни части масло, захар и брашно.
- Сладкишът може да изглежда леко мек веднага след като излезе от фурната, но ще стане хрупкав след като изстине, ако е изпечен до златисто.
- Увери се, че маслото е студено – топло или разтопено масло ще развали текстурата на крамбъла.
- Някои го наричат ябълков пай.
Подходящо за
- Разбитa сметана
- Сладолед ванилия
- Чаша топъл чай
Инструкции
1
Обели ябълките и ги разрежи на две. Ако имаш уред за почистване на ябълки, може предварително да премахнеш сърцевината.
2
Разрежи всяка половинка отново и премахни сърцевината, ако не е премахната.
3
След това нарежи всички парчета на по-малки резени, подходящи за хапване.
4
Повтори стъпки 1–3, докато всички ябълки са готови.
5
Постави ябълковите парчета в огнеупорна тава или форма за пай.
6
Поръси ябълките с канелена захар, докато са добре покрити. Регулирай количеството по вкус.
7
Загрей фурната до 180°C.
8
Нарежи маслото на малки кубчета и го сложи в купа заедно с брашното и захарта.
9
С ръце натривай съставките, докато получиш ронлива и равномерна смес.
10
След като крамбълът е готов, го разпредели равномерно върху ябълките, докато ги покрие изцяло.
11
Печи ябълковия крамбъл на 180°C за 20–25 минути. Той трябва да стане златист и хрупкав, но не и изгорял – следете внимателно.
12
Извади крамбъла от фурната и го остави да почине за около 10 минути.
13
Сервирай със заквасена сметана. Добър апетит!
Ябълков крамбъл: Често задавани въпроси и отговори
Мога ли да използвам други ябълки освен зелени ябълки?
Да, разбира се. Можеш да използваш и други видове ябълки за ябълков крамбъл. Зелените ябълки като Granny Smith придават приятна киселинност и добре балансират сладката повърхност, но можеш да използваш и по-сладки сортове като Gala, Ingrid Marie или Belle de Boskoop. Най-важното е ябълките да не са с прекалено брашнеста консистенция, за да не се разпаднат напълно при печене. Можеш да комбинираш различни сортове за по-богат вкус и текстура.
Как да съхранявам ябълков крамбъл?
След като крамбълът е изстинал, можеш да го покриеш и да го съхраняваш в хладилник до 2 дни. Най-вкусен е в деня на приготвяне, когато повърхността е най-хрупкава. Ако го съхраняваш в хладилник, топингът може леко да омекне, но можеш да го освежиш чрез кратко запичане във фурната. Може също да замразиш крамбъла за до 1 месец, но е препоръчително да го замразиш без допълнението от заквасена сметана и да го затоплиш във фурната при размразяване.
Мога ли да приготвя ябълковия крамбъл предварително?
Да, можеш да подготвиш както ябълките, така и крамбъла отделно и да ги съхраняваш в хладилника за няколко часа преди печене. Това е удобен вариант, ако искаш да спестиш време, например когато очакваш гости. Все пак се препоръчва да сглобиш и изпечеш десерта непосредствено преди сервиране, за да запазиш хрупкавата повърхност максимално свежа.
Хранителни Стойности
Калории
Въглехидрати
Мазнини
Протеин
Благодарим ви, че посетихте Food Recipe app! Надяваме се, че ви е харесала тази рецепта за Ябълков крамбъл. Много ценим вашия интерес и се надяваме, че сте намерили вдъхновение за вашите кулинари приключения. Ето някои други рецепти от нашия сайт, които вярваме, че ще харесате:
