Кюфтета в къри - Датска класика
- 1 час
- Средно
- 4 порции
Кюфтета в къри е обичана традиционна датска класика, където меки и сочни кюфтета се сервират в кремообразен и ароматен къри сос. Това ястие е фаворит в датските домове от поколения и е известно с уникалния си баланс между ароматно къри и меките кюфтета, създаващ незабравимо вкусово изживяване. Топлият и богат къри сос обгръща сочните кюфтета и създава хармоничен контраст, правейки ястието подходящо както за делнични вечери, когато търсите комфорт и бързи решения, така и за специални случаи, когато искате да поглезите гостите си.
Тази рецепта комбинира най-доброто от класиката и ви води стъпка по стъпка към създаването на ястие, което ще донесе радост и топлина на всяка трапеза. Нека да започнем с приготвянето на незабравими кюфтета в къри, които ще оставят гостите ви възхитени, а устата ви усмихната!
Съставки
Сместа за кюфтетата
- 500гсвинска кайма
- 60гбрашно
- 200глук
- 1бр.яйце
- 100млмляко или сметанаВижте рецепта за тук.
- 10гсол
- 1ч.л.черен пипер
- вода за варене
Къри сос
- 30гмасло
- 0,5с.л.къри на прах
- 35гбрашно
- 500млбульон
- 0,5с.л.сол
- черен пипер
Варен ориз
- 400млориз
- 600млвода за варене
- 0,5с.л.сол
- черен пипер
Инструменти
- Голяма тенджера за варене на кюфтетата
- Малка тенджера с капак за ориза
- Средна тенджера за къри соса
- Миксер или купа и дървена лъжица
- Бъркалка
- Супена лъжица
Съвети
- Внимавайте при оформянето на кюфтетата, хубвао е да са еднакви, за да се сварят равномерно.
- Не правете кюфтетата твърде малки, защото лесно могат да станах сухи.
- Избягвайте силното варене на кюфтетата, тъй като от това също могат да станат сухи.
- Настройте количеството къри според вкуса си, в зависимост дали предпочитате по-мек или по-силен сос.
- Количеството брашно може да варира - ще получите по-добро усещане за това след няколко приготвяния.
- НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ да разбиете брашнените бучки в соса!
Подходящо за
- Основно ястие
- Ежедневна храна
- Семейни ястия
Инструкции
1
Смесете свинската кайма и солта, бъркайте за около 3 минути с ръка или с настолен миксер, за да се получи хомогенна смес.
2
Настържете лука или го нарежете на ситно.
3
Добавете останалите съставки към сместа за кюфтетата: брашно, черен пипер, лук, яйце и мляко.
4
Разбиркайте още 3 минути, докато сместа стане равномерна. Тя трябва да е гладка и лесна за оформяне на кюфтета.
5
Оформете малки кюфтета с едната ръка и супена лъжица, след което ги сварете в около 1,5 л вода за 7-10 минути, или докато изплуват на повърхността. Внимавайте да не ги направите твърде големи. Запазете бульон от водата, където са се варили кюфтетата.
6
Поставете готовите кюфтета в купа или дълбока чиния и ги дръжте топли, докато не стане време за соса. По желание покрийте купата с алуминиево фолио.
7
Добавете ориз, вода, сол и черен пипер в малка тенджера.
8
Сварете ориза на слаб огън с капак за около 15 минути, след което изключете котлона. Разбъркайте ориза, когато водата започне да кипи, за да предотвратите залепването му за дъното.
9
Оставете ориза да почине поне 10 минути. С капака оризът може да остане топъл и мек за около 30 минути до 1 час.
10
Поставете малка тенджера на котлона и разтопете маслото за соса на ниска температура (ниво 2-3).
11
Направете запръжката като добавите брашно към разтопеното масло и ги разбъркате заедно с бъркалка.
12
Добавете 100 - 200 мл бульон от варените кюфтета и разбърквайте, докато сместа се сгъсти.
13
Продължете да бъркате, докато консистенцията е гъста и гладка, за да премахнете всички брашнени бучки в соса.
14
Изсипете 150 мл мляко в соса и разбъркайте до гладкост.
15
Добавете още около 250 мл от бульона или докато сосът достигне желаната консистенция, след което го оставете да къкри.
16
Можете да запазите малко от бульона. Ако сосът стане твърде гъст, можете да го разредите с него. Сосът не трябва да бъде прекалено гъст за това ястие.
17
Добавете кюфтетата в соса и ги разбъркайте внимателно, така че всички да се покрият със сос.
18
Поставете ориз в дълбока чиния и добавете 3-4 кюфтета със сос отгоре.
19
Ястието вече е готово, добър апетит!
Хранителни Стойности
Калории
Въглехидрати
Мазнини
Протеин
Благодарим ви, че посетихте Food Recipe app! Надяваме се, че ви е харесала тази рецепта за Кюфтета в къри. Много ценим вашия интерес и се надяваме, че сте намерили вдъхновение за вашите кулинари приключения. Ето някои други рецепти от нашия сайт, които вярваме, че ще харесате:
