Кюфтета в целина - Датска класика
- 1 час
- Средно
- 4 порции
Кюфтета в целина е класическо датско ястие, при което сочни кюфтета се сервират в кремообразен сос от целина. Това ястие е обичано заради мекия си вкус и богатия сос, който създава хармоничен баланс с кюфтетата. Перфектно както за делнични вечери, така и за специални поводи, това ястие е фаворит в много датски домове.
Тази рецепта ще ви води стъпка по стъпка през процеса, така че да можете да приготвите вкусно ястие, което ще зарадва както семейството, така и приятелите ви. Да започваме!
Съставки
Сместа за кюфтета
- 500гсвинска кайма
- 60гбрашно
- 200глук
- 1бр.яйце
- 100млмляко или сметанаВижте рецепта за тук.
- 10гсол
- 1ч.л.черен пипер
- вода за варене
Сос от целина
- 30гмасло
- 35гбрашно
- 400гцелина
- 0,5с.л.сол
- черен пипер
Варени картофи
- 800гкартофи
- вода за варене
- 10гсол
Инструменти
- Голяма тенджера за варене на кюфтетата
- Малка тенджера за соса
- Средна тенджера за картофите
- Миксер или купа и дървена лъжица
- Бъркалка
- Супена лъжица
Съвети
- Уверете се, че оформяте кюфтетата еднакво, за да се сварят равномерно.
- Бъдете внимателни да не ги преварите, тъй като могат да станат сухи, ако се варят твърде дълго.
- Регулирайте количеството целина в соса в зависимост от това колко харесвате целина.
Подходящо за
- Основно ястие
- Ежедневна храна
- Семейни ястия
Инструкции
1
Обелете картофите и ги оставете във вода. Ако са големи, е добре да ги нарежете, за да се сварят равномерно.
2
Започнете с почистване на целината, като премахнете кората с нож. Нарежете целината на кубчета около 1x1x1 сантиметър, и я оставете във вода до употреба.
3
Смесете свинската кайма със сол и разбъркайте сместа около 3 минути, докато стане хомогенна и лепкава. Това може да се направи на ръка или с настолен миксер.
4
Нарежете лука на ситно или го настържете, в зависимост от вашите предпочитания.
5
Добавете останалите съставки: брашно, пипер, лук, яйце и мляко, и разбъркайте всичко заедно.
6
Разбъркайте сместа още 3 минути, докато стане гладка, равномерна и лесна за оформяне на кюфтета.
7
Оформете малки кюфтета с ръка и лъжица и ги сварете в около 1,5 л вода за 7-10 минути. Кюфтетата са готови, когато изплуват на повърхността. Не забравяйте да запазите водата, в която са се варили за по-късно.
8
Поставете сварените кюфтета в чиния и ги дръжте топли, докато сосът стане готов.
9
Варете кубчетата целина за около 10 минути, докато омекнат.
10
Варете картофите в солена вода за около 20 минути, докато омекнат. Важно е водата да е солена, за да могат картофите да поемат от солта.
11
Разтопете маслото в малка тенджера.
12
Добавете брашно към маслото в тенджерата и разбъркайте добре, за да създадете запръжка.
13
Бавно добавете 1 - 2 дл от водата, в която са се варили кюфтетата, като разбърквате постоянно, докато сосът се сгъсти.
14
Добавете мляко и още от водата, ако е необходимо, за да регулирате консистенцията на соса. Овкусете със сол и пипер. Сосът не трябва да е прекалено течен.
15
Поставете кюфтетата в соса и ги разбъркайте внимателно, за да се покрият със сос.
16
Сега добавете сварената целина към соса с кюфтетата и разбъркайте внимателно.
17
Сервирайте ястието с варени картофи. Добър апетит!
Хранителни Стойности
Калории
Въглехидрати
Мазнини
Протеин
Благодарим ви, че посетихте Food Recipe app! Надяваме се, че ви е харесала тази рецепта за Кюфтета в целина. Много ценим вашия интерес и се надяваме, че сте намерили вдъхновение за вашите кулинари приключения. Ето някои други рецепти от нашия сайт, които вярваме, че ще харесате:
