Saftige danske frikadeller
- 1 t. 10 min.
- Nem
- 4 portioner
Frikadeller er en tidløs klassiker i det danske køkken, elsket for deres saftighed og smag. Denne klassiske opskrift bringer det bedste frem i frikadeller ved at kombinere traditionelle ingredienser som hakket svinekød, løg, æg og krydderier for at skabe en perfekt balance mellem smag og tekstur. Serveret med brun sovs, kogte kartofler eller en frisk kartoffelsalat, udgør de en hjertevarmende ret, der indbyder til hyggelige stunder rundt om middagsbordet.
Frikadeller tilbyder en fantastisk alsidighed; de kan nydes varme til middag, som en del af en frokostbuffet, eller kolde i en sandwich med rugbrød og remoulade for en lækker snack. Denne klassiske danske opskrift er en invitation til at deltage i den danske madlavningstradition, hvor hver frikadelle ikke kun er en bid af velsmagende mad, men også et stykke dansk kulturel arv.
At lave frikadeller sammen kan være en hyggelig familieaktivitet, hvor processen med at blande, forme og stege bliver en mulighed for at skabe minder. Denne enkle, men dybt tilfredsstillende ret, er en hyldest til det enkle i hverdagsmadlavning og det bånd, mad kan skabe mellem mennesker. Lad os sammen bringe denne klassiker til live og nyde de velsmagende, saftige danske frikadeller, som enhver vil elske.
Ingredienser
Frikadellefars
- 500ghakket svinekød
- 200gløg
- 1stk.æg
- 1dlmælkSe en opskrift på her.
- 50gmel
- 10gsalt
- 0,5tsk.peber
- 100gsmør til stegning
- 1dlolie til stegning
Redskaber
- Pande
- Grydeske
- Spiseske
- Skål
- Kniv
- Rivejern
- Spækbræt
Tips
- HUSK at røre farsen sej med salt, ellers binder den ikke godt med de øvrige ingredienser!
- Du kan også bruge hakket kalv of flæsk i stedet for kun svinekød
- Hvis farsen bliver lidt for flydende, så stil den tildækket ind i køleskabet i 30 minutter til 1 time.
- Hvis du bruger for lidt smør, kan frikadellerne ende med at blive lidt tøre.
- Hvis du vil lave en stor portion, kan du stege frikadellerne lidt hårdere, lægge dem i et fad og lade dem trække færdig i ovnen på ca. 150°C.
Passer godt til
- Brun sovs og kartofler
- Kartoffelsalat
- Frikadellesandwich
Fremgangsmåde
1
Riv løget, eller skær det i små tern. Hvis du har en røremaskine, kan du skære løget, mens den rører farsen sej.
2
Rør det hakkede kød sejt med al salt - det nemmeste og bedste er at røre den på en røremaskine med det flade piskeris/k-spade. Den skal røres i 3,5 - 4 minutter med håndkraft eller på lavt niveau på en røremaskine.
3
Når farsen har en god og fast konsistens, tilsætter du melet, peberet, løget og æggene og rører det hele godt sammen. Du kan med fordel bruge en sigte til melet for at minimere risikoen for klumper.
4
Pas på, farsen ikke bliver for flydende. Hæld derfor lidt af mælken i ad gangen - frikadellerne skal være til at forme.
5
Rør nu farsen i ca. 4 minutter.
6
Lad nu farsen trække i køleskabet i ca. 30 minutter.
7
Smelt en god portion smør (gerne mere end 100 g) sammen med smagsneutralt olie. Sørg for, at panden ikke begynder at ryge for meget, da det kan brænde fedtstoffet. Stil derfor komfuret på lidt over middel varme.
8
Form frikadellerne med en spiseske og din ene hånd, så de bliver ovale. Du kan med fordel dyppe skeen i det smeltede smør, inden du skal forme en frikadelle.
9
Steg frikadellerne på lidt over middel varme, og lad dem få stegeskorpe, før du vender dem.
10
Hæld løbende smør over frikadellerne (baste) med skeen.
11
Alt efter størrelsen og formen på frikadellerne, skal de steges på to eller tre sider.
12
Når de er flotte og gyldne over det hele, lægges de over i et fad og dækkes til, indtil de sidste frikadeller er lavet.
13
Passer rigtig godt sammen med sovs og kartofler. Velbekomme!
Næringsindhold
Kalorier
Kulhydrater
Fedt
Protein
Tak for at besøge Food Recipe app! Vi håber, du nød denne opskrift på Frikadeller. Vi sætter stor pris på din interesse og håber, at du fandt inspiration til dine måltider. Her er nogle andre opskrifter fra vores side, som vi tror, du vil elske:
