Skinkestang - perfekt til både forret og hovedret
- 1 t. 25 min.
- Nem
- 4 portioner
Genoplev 80'erne med denne nemme og lækre opskrift på skinkestang, der er perfekt til både for- og hovedret. Denne klassiske danske ret er dog ikke lige så populær i dag, som den var dengang, hvilket er lidt synd.
Denne opskrift på skinkestang guider dig trin for trin til at skabe en sprød og gylden butterdej fyldt med smagfulde ingredienser såsom skinke, flødeost, champignon og friske krydderurter.
Denne skinkestang er ikke bare nem at lave, men den er også en lækker løsning, uanset om du planlægger en hyggelig middag eller en elegant forret til gæsterne. Resultatet er en ret, der ser imponerende ud og smager fantastisk.
Med denne skinkestangsopskrift kan du bringe lidt nostalgi til dit bord samtidig med, du serverer en tidløs favorit, der altid vil blive værdsat.
Ingredienser
Skinkestang
- 200gskinke eller skinke i tern
- 1stk.butterdej
- 0,5bundtpurløg eller forårsløg
- 250gchampignon
- 200gsmagsneutral flødeost
- 1spsk.sennep
- 1spsk.citron-/limesaft
- 1stk.æg til pensling
- 1spsk.olie til stegning
- 1tsk.salt
- 0,5tsk.peber
Redskaber
- Bradepande
- Bagepapir
- Pande
- Kagerulle/vinflaske
- Skål
Tips
- Hvis ikke du kan finde en stor rulle butterdej, kan du sammensætte flere små plader ved at lægge kanterne ind over hinanden og mase dem sammen.
- Har du ikke en kagerulle til at flade butterdejen ud, kan du enten bruge en vinflaske eller bare mase dem ud med hænderne.
- Der må ikke være for meget væske i champignonerne, da de vil frigive væske i ovnen og gøre butterdejen våd.
- Champignonerne skal skylles i vand og ikke lægges i vand, da de suger væske.
- Skinkestangen kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage i en lufttæt beholder.
- Du kan også fryse skinkestangen, men vær opmærksom på, at butterdejen kan ændre tekstur efter optøning og genopvarmning.
Passer godt til
- Forret
- Hovedret
Fremgangsmåde
1
Rens champignonerne med vand, og skær dem i tynde skiver - er champignonerne meget store, kan de med fordel halveres, inden de skæres i skiver.
2
Varm panden op med lidt olie, hæld champignonerne på, drys lidt salt over dem, og steg dem, til de er blevet gyldne.
3
Hvis du har et stykke skinke, skær dem i fine tern, og læg dem i skålen.
4
Skær/klip purløget i fine stykker, og hæld dem i skålen.
5
Hæld flødeost, de stegte og afkølede champignoner, sennep, citronsaft samt salt og peber i skålen, og rør det sammen.
6
Find en bradepande frem, læg bagepapir på, og læg butterdejen derpå.
7
Flad nu butterdejen ud til den ønskede størrelse (ca. 25x30 centimeter).
8
Læg nu massen fra skålen på langs i midten af butterdejen - lad ca. 5 centimeter være fri i begge ender, da det ellers ikke er til at samle den.
9
Skær nu skrå strimler i butterdejen på ca. 2-3 centimeter i bredden.
10
Fold nu den første ende op, så massen ikke flyder ud.
11
Når den første ende er oppe, foldes strimlerne nu skiftevis ind over hinanden.
12
Når der er ca. 3 strimler tilbage, foldes den sidste ende op, og de resterende strimler foldes over som tidligere.
13
Pisk 1 æg med en gaffel i en skål, og pensl derefter skinkestangen med ægget.
14
Bag den i midten af ovnen på ca. 180°C grader i 35-45 minutter, eller indtil den er puffet op og er blevet flot gylden.
15
Lad den køle lidt af, inden den serveres.
16
Velbekomme!
Næringsindhold
Kalorier
Kulhydrater
Fedt
Protein
Tak for at besøge Food Recipe app! Vi håber, du nød denne opskrift på Skinkestang. Vi sætter stor pris på din interesse og håber, at du fandt inspiration til dine måltider. Her er nogle andre opskrifter fra vores side, som vi tror, du vil elske:
