Hausgemachte Dänische Frikadellen
- 1 Std. 10 Min.
- Einfach
- 4 Portionen
Hausgemachte dänische Frikadellen sind ein zeitloser Klassiker der dänischen Küche und werden für ihre Saftigkeit und ihren Geschmack geschätzt. Dieses klassisches Rezept bringt das Beste aus den Frikadellen heraus, indem es traditionelle Zutaten wie Schweinehackfleisch, Zwiebel, Ei und Gewürze kombiniert, um ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Textur zu schaffen. Serviert mit brauner Soße, gekochten Kartoffeln oder einem frischen Kartoffelsalat, sind sie ein herzerwärmendes Gericht, das gemütliche Momente am Esstisch einlädt.
Frikadellen bieten fantastische Vielseitigkeit; sie können heiß zum Abendessen, als Teil eines Mittagsbuffets oder kalt in einem Sandwich mit Roggenbrot und Remoulade als köstlicher Snack genossen werden. Dieses klassisches dänisches Rezept lädt dazu ein, an der dänischen kulinarischen Tradition teilzunehmen, in der jede Frikadelle nicht nur ein Bissen leckeren Essens ist, sondern auch ein Stück kulturelles Erbe.
Gemeinsames Zubereiten von Frikadellen kann eine herrliche Familienaktivität sein, bei der der Prozess des Mischens, Formens und Bratens zur Schaffung von Erinnerungen wird. Dieses einfache, aber zutiefst befriedigende Gericht ist eine Hommage an die Einfachheit des alltäglichen Kochens und die Bindung, die Essen zwischen den Menschen schaffen kann. Lassen Sie uns diesen klassisches dänisches Rezept gemeinsam zum Leben erwecken und die aromatischen, saftigen Frikadellen genießen, die jeder lieben wird.
Zutaten
Frikadellenmasse
- 500gSchweinehackfleisch
- 200gZwiebel
- 1Stk.Ei
- 1dlMilchSehen Sie ein Rezept für hier.
- 50gMehl
- 10gSalz
- 0,5TLPfeffer
- 100gButter zum Braten
- 1dlÖl zum Braten
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochlöffel
- Esslöffel
- Schüssel
- Messer
- Reibe
- Schneidebrett
Tipps
- Denken Sie daran, die Mischung gut mit Salz zu vermischen, sonst bindet sie nicht gut mit den anderen Zutaten!
- Sie können auch Hackfleisch aus Kalb und Schwein anstelle von nur Schweinefleisch verwenden
- Wenn die Mischung etwas zu flüssig wird, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Wenn Sie zu wenig Butter verwenden, können die Frikadellen etwas trocken werden.
- Wenn Sie eine große Portion machen möchten, können Sie die Frikadellen etwas fester braten, sie in eine Schüssel legen und im Backofen bei etwa 150°C fertig garen lassen.
Passt gut zu
- Brauner Soße und Kartoffeln
- Kartoffelsalat
- Frikadellen-Sandwich
Methode
1
Die Zwiebel reiben oder in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie die Zwiebel zerkleinern, während er die Fleischmischung mixt.
2
Das Schweinehackfleisch gut mit dem ganzen Salz vermischen - der einfachste und beste Weg ist, es in einem Mixer mit dem Flachrührer/K-Kopf zu mischen. Es sollte 3,5 - 4 Minuten von Hand oder bei niedriger Geschwindigkeit in einem Mixer gemischt werden.
3
Wenn die Hackmasse eine gute und feste Konsistenz hat, fügst du das Mehl, den Pfeffer, die Zwiebel und die Eier hinzu und rührst alles gut zusammen. Du kannst vorteilhafterweise ein Sieb für das Mehl verwenden, um das Risiko von Klumpen zu minimieren.
4
Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu flüssig zu machen. Gießen Sie daher nach und nach etwas Milch ein - die Frikadellen sollten leicht zu formen sein.
5
Rühre nun die Hackmasse für ca. 4 Minuten.
6
Die Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7
Eine gute Menge Butter (vorzugsweise mehr als 100 g) zusammen mit geschmacksneutralem Öl schmelzen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu stark raucht, da das Fett verbrennen kann. Stellen Sie daher den Herd auf leicht über mittlere Hitze.
8
Formen Sie die Frikadellen mit einem Esslöffel und einer Hand, damit sie oval werden. Sie können den Löffel in die geschmolzene Butter tauchen, bevor Sie eine Frikadelle formen.
9
Die Frikadellen bei leicht über mittlerer Hitze braten und eine Kruste bilden lassen, bevor Sie sie wenden.
10
Gießen Sie kontinuierlich Butter über die Frikadellen mit dem Löffel (beträufeln).
11
Je nach Größe und Form der Frikadellen sollten sie von zwei oder drei Seiten gebraten werden.
12
Wenn sie rundherum goldbraun sind, legen Sie sie in eine Schüssel und decken Sie sie ab, bis die restlichen Frikadellen gemacht sind.
13
Passt sehr gut zu brauner Soße und Kartoffeln. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Protein
Vielen Dank für Ihren Besuch bei Food Recipe app! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Dänische Frikadellen gefallen hat. Wir schätzen Ihr Interesse sehr und hoffen, dass Sie Inspiration für Ihre Mahlzeiten gefunden haben. Hier sind einige andere Rezepte von unserer Seite, die Ihnen gefallen könnten:
