Hackbraten - Rulo Stefani
- 2 Stunden
- Einfach
- 6 Portionen
Erleben Sie den bulgarischen Klassiker, Rulo Stefani, mit diesem Rezept für Hackbraten gefüllt mit köstlichen Zutaten. Er vereint den vertrauten Komfort eines traditionellen Hackbratens mit einer kreativen Note von Eiern, Karotten und Essiggurken und eignet sich daher perfekt für ein herzhaftes Abendessen, das Ihre Familie beeindrucken und begeistern wird. Folgen Sie den Schritten sorgfältig, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und denken Sie daran, die Zutaten im Voraus vorzubereiten.
Dieses Rezept ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Vergnügen, das Farbe und Lebendigkeit auf den Esstisch bringt. Genießen Sie mit Rulo Stefani ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis! Ob Sie sich nach einem Hauch von Nostalgie sehnen oder etwas Neues und Aufregendes suchen, dieses Gericht verspricht, zu begeistern. Mit seiner Mischung aus herzhaften Aromen und gesunden Zutaten wird Rulo Stefani garantiert zu einem Favoriten in Ihrem Zuhause. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben heute dieses köstliche und befriedigende Gericht!
Zutaten
Masse für Rulo Stefani
- 1kgSchweinehackfleisch
- 400gZwiebel
- 2Stk.Karotten
- 3Stk.Essiggurken
- 1BundPetersilie
- 5Stk.gekochte EierSehen Sie ein Rezept für hier.
- 1dlMilchSehen Sie ein Rezept für hier.
- 100gMehl
- 200gMozzarella
- 20gSalz
- 1TLPfeffer
Werkzeuge
- Schüssel
- Mixer oder Löffel
- Ofen
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Reibe
- Sieb
Tipps
- Ganze Eier eignen sich am besten für den Hackbraten.
- DENKEN SIE DARAN, das Fleisch mit Salz zu mischen, bis es klebrig ist, sonst bindet es sich nicht gut mit den anderen Zutaten!
- Wenn die Mischung etwas zu flüssig wird, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Passt gut zu
- Abendessen
- Kartoffeln
Methode
1
Zwiebel reiben oder fein hacken. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie die Zwiebel hacken, während er die Fleischmischung mischt.
2
Mischen Sie das Hackfleisch mit dem gesamten Salz, bis es klebrig ist - am einfachsten und besten ist es, es in einem Mixer mit dem Flachrührer/Paddel zu mischen. Es sollte 3,5 - 4 Minuten von Hand oder bei niedriger Geschwindigkeit in einem Mixer gemischt werden.
3
Wenn die Hackmasse eine gute und feste Konsistenz hat, gibst du das Mehl, den Pfeffer, die Zwiebel, die Eier und die Milch in die Masse und rührst alles gut zusammen. Du kannst vorteilhafterweise ein Sieb für das Mehl verwenden, um das Risiko von Klumpen zu minimieren.
4
Achte darauf, dass die Masse nicht zu flüssig wird. Gib deshalb die Milch nach und nach hinzu – die Masse sollte formbar sein.
5
Rühre nun die Hackmasse für ca. 4 Minuten.
6
Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
7
Schneiden Sie die Karotten zweimal in der Länge durch und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
8
Schneiden Sie auch die Essiggurken zweimal in der Länge - ungefähr die gleiche Größe wie die Karotten.
9
Die gekochten Eier schälen.
10
Nehmen Sie ein großes Stück Backpapier und halten Sie es unter kaltem Wasser - so lässt es sich später leichter zu einem Braten rollen.
11
Die Fleischmischung auf das feuchte Backpapier legen und zu einem Quadrat ausbreiten - zwischen den Rändern des Backpapiers und der Fleischmischung sollte etwas Platz bleiben.
12
Eine Reihe Essiggurken auf die Fleischmischung legen, etwa 2/5 von oben. Achten Sie darauf, auf beiden Seiten der Essiggurken etwa 3-5 Zentimeter Fleisch freizulassen.
13
Legen Sie nun die Eier unter die Essiggurken.
14
Legen Sie dann die gekochten Karotten unter die Eier.
15
Jetzt ist es Zeit, den Hackbraten zu rollen - nehmen Sie das obere Ende des Backpapiers und klappen Sie das obere Stück Fleisch über die Essiggurken, Eier und Karotten. Denken Sie daran, das obere Ende des Backpapiers nicht in die Fleischmischung zu rollen.
16
Sobald die Mitte mit dem Fleisch bedeckt ist, können Sie die Seiten des Fleisches einschlagen, um den Hackbraten an den Seiten zu schließen.
17
Rollen Sie ihn fertig, entfernen Sie den Großteil des feuchten Backpapiers um den Hackbraten herum und übertragen Sie ihn mit einem neuen Stück Backpapier auf ein Backblech.
18
Backen Sie den Hackbraten bei 180 - 200°C mit Umluft 40-50 Minuten lang.
19
Etwa 10 Minuten bevor er fertig ist, können Sie Mozzarella auf den Hackbraten geben.
20
Den Braten herausnehmen, auf ein Schneidebrett legen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
21
Jetzt in Scheiben schneiden.
22
Am besten warm servieren - Guten Appetit!
Nährwertangaben
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Protein
Vielen Dank für Ihren Besuch bei Food Recipe app! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Hackbraten (Rulo Stefani) gefallen hat. Wir schätzen Ihr Interesse sehr und hoffen, dass Sie Inspiration für Ihre Mahlzeiten gefunden haben. Hier sind einige andere Rezepte von unserer Seite, die Ihnen gefallen könnten:
