Fleischbällchen in Curry - Ein dänischer Klassiker
- 1 Stunde
- Mittel
- 4 Portionen
Fleischbällchen in Curry ist ein geliebter traditioneller dänischer Klassiker, bei dem weiche und saftige Fleischbällchen in einer cremigen und aromatischen Currysauce serviert werden. Dieses Gericht ist seit Generationen ein Favorit in dänischen Haushalten und bekannt für seine einzigartige Balance zwischen würzigem Curry und milden Fleischbällchen, die ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Die warme und reichhaltige Currysauce umhüllt die saftigen Fleischbällchen und bringt einen harmonischen Kontrast, wodurch das Gericht sowohl für Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Dieses Rezept kombiniert das Beste des Klassikers und wir führen Sie Schritt für Schritt zu einem Gericht, das Freude und Wärme auf jeden Esstisch bringt. Lassen Sie uns beginnen, unvergessliche Fleischbällchen in Curry zu machen, die Ihre Gäste begeistern werden und Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Zutaten
Fleischbällchen Mischung
- 500gSchweinehackfleisch
- 60gMehl
- 200gZwiebel
- 1Stk.Ei
- 1dlMilch oder SahneSehen Sie ein Rezept für hier.
- 10gSalz
- 1TLPfeffer
- Wasser zum Kochen
Currysauce
- 30gButter
- 0,5ELCurrypulver
- 35gMehl
- 500mlKochwasser
- 0,5ELSalz
- Pfeffer
Gekochter Reis
- 4dlReis
- 600mlWasser zum Kochen
- 0,5ELSalz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Großer Topf zum Kochen der Fleischbällchen
- Kleiner Topf mit Deckel für den Reis
- Mittlerer Topf für die Currysauce
- Mixer oder Schüssel und Holzlöffel
- Schneebesen
- Esslöffel
Tipps
- Achten Sie darauf, die Fleischbällchen gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig kochen.
- Machen Sie die Fleischbällchen nicht zu klein, da sie leicht austrocknen können.
- Vermeiden Sie es, die Fleischbällchen zu stark zu kochen, da sie sonst ebenfalls austrocknen können.
- Passen Sie die Menge an Curry nach Geschmack an, wenn Sie eine mildere oder stärkere Sauce wünschen.
- Die Menge an Mehl kann variieren – nach ein paar Mal Zubereiten werden Sie ein besseres Gefühl dafür bekommen.
- DENKEN SIE DARAN, die Mehlklumpen in der Sauce auszurühren!
Passt gut zu
- Hauptgericht
- Alltagsessen
- Familiengerichte
Methode
1
Mischen Sie das Schweinehackfleisch und das Salz für die Fleischbällchen etwa 3 Minuten von Hand oder in einem Mixer mit einem K-Schläger, um die Mischung kohäsiv zu machen.
2
Reiben Sie die Zwiebel oder hacken Sie sie fein.
3
Fügen Sie die restlichen Zutaten zur Fleischbällchenmischung hinzu: Mehl, Pfeffer, Zwiebel, Ei und Milch.
4
Mischen Sie weitere 3 Minuten, bis die Mischung gleichmäßig ist. Sie sollte glatt sein und sich leicht zu Fleischbällchen formen lassen.
5
Formen Sie kleine Fleischbällchen mit einer Hand und einem Esslöffel und kochen Sie sie in etwa 1,5 l Wasser für 7-10 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen. Achten Sie darauf, sie nicht zu groß zu machen. Denken Sie daran, das Kochwasser aufzubewahren.
6
Legen Sie die fertigen Fleischbällchen in eine Schüssel oder einen tiefen Teller und halten Sie sie warm, bis sie in die Sauce kommen. Optional können Sie die Schüssel mit Alufolie abdecken.
7
Fügen Sie Reis, Wasser, Salz und Pfeffer in einen kleinen Topf hinzu.
8
Kochen Sie den Reis bei niedriger Hitze mit Deckel etwa 15 Minuten, dann schalten Sie den Herd aus. Rühren Sie den Reis um, sobald das Wasser zu kochen beginnt, um ein Anbrennen am Boden zu verhindern.
9
Lassen Sie den Reis mindestens 10 Minuten ruhen. Mit dem Deckel kann der Reis etwa 30 Minuten bis 1 Stunde warm und weich bleiben.
10
Stellen Sie einen kleinen Topf auf den Herd und schmelzen Sie die Butter für die Sauce bei niedriger Hitze (Stufe 2-3).
11
Machen Sie eine Mehlschwitze, indem Sie das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und es mit einem Schneebesen verrühren.
12
Fügen Sie 1 - 2 dl Flüssigkeit aus dem Kochwasser hinzu und rühren Sie, bis die Mischung eindickt.
13
Rühren Sie weiter, bis die Konsistenz dick ist, um alle Mehlklumpen in der Sauce zu entfernen.
14
Gießen Sie 1,5 dl Milch in die Sauce und rühren Sie, bis sie glatt ist.
15
Fügen Sie weitere 2,5 dl des Kochwassers hinzu oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und lassen Sie die Sauce köcheln.
16
Sie können etwas Kochwasser aufbewahren. Falls die Sauce zu dick wird, können Sie sie mit etwas von dem Wasser verdünnen. Die Sauce sollte für dieses Gericht nicht zu dick sein.
17
Fügen Sie nun die Fleischbällchen zur Sauce hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, sodass alle mit Sauce bedeckt sind.
18
Platzieren Sie nun Reis auf einem tiefen Teller und legen Sie 3-4 Fleischbällchen mit Sauce darauf.
19
Das Gericht ist nun bereit, guten Appetit!
Nährwertangaben
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Protein
Vielen Dank für Ihren Besuch bei Food Recipe app! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Fleischbällchen in Curry gefallen hat. Wir schätzen Ihr Interesse sehr und hoffen, dass Sie Inspiration für Ihre Mahlzeiten gefunden haben. Hier sind einige andere Rezepte von unserer Seite, die Ihnen gefallen könnten: