Schinkenstange (Skinkestang) - Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht
- 1 Std. 25 Min.
- Einfach
- 4 Portionen
Erleben Sie die 80er Jahre mit diesem einfachen und leckeren Rezept für Schinkenstange (Skinkestang), perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Obwohl dieses klassische einfache dänische Gericht heute nicht mehr so beliebt ist wie früher, sollten Sie seine Aromen nicht verpassen.
Dieses Rezept für Schinkenstange führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines knusprigen und goldbraunen Blätterteigs, gefüllt mit schmackhaften Zutaten wie Schinken, Frischkäse, Pilzen und frischen Kräutern.
Diese Schinkenstange ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine leckere Lösung, egal ob Sie ein gemütliches Abendessen oder eine elegante Vorspeise für Gäste planen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das beeindruckend aussieht und fantastisch schmeckt.
Mit diesem Rezept für Schinkenstange können Sie etwas Nostalgie auf Ihren Tisch bringen und gleichzeitig einen zeitlosen Favoriten servieren, der immer geschätzt wird.
Zutaten
- 200gSchinken oder gewürfelter Schinken
- 1Stk.Blätterteig
- 0,5BundSchnittlauch oder Frühlingszwiebeln
- 250gPilze
- 200gneutraler Frischkäse
- 1ELSenf
- 1ELZitronen-/Limettensaft
- 1Stk.Ei zum Bestreichen
- 1ELÖl zum Braten
- 1TLSalz
- 0,5TLschwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Nudelholz/Weinflasche
- Schüssel
Tipps
- Wenn Sie keine große Rolle Blätterteig finden können, können Sie mehrere kleine Blätter zusammensetzen, indem Sie die Ränder überlappen und zusammendrücken.
- Wenn Sie kein Nudelholz haben, um den Blätterteig auszurollen, können Sie eine Weinflasche verwenden oder ihn einfach mit den Händen ausrollen.
- Die Pilze sollten nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, da sie im Ofen Flüssigkeit abgeben und den Blätterteig durchnässen können.
- Die Pilze sollten mit Wasser abgespült und nicht eingeweicht werden, da sie Flüssigkeit aufnehmen.
- Die Schinkenstange kann im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Sie können die Schinkenstange auch einfrieren, aber beachten Sie, dass sich die Textur des Blätterteigs nach dem Auftauen und Aufwärmen ändern kann.
Passt gut zu
- Vorspeise
- Hauptgericht
Methode
1
Die Pilze mit Wasser reinigen und in dünne Scheiben schneiden - sind die Pilze sehr groß, können sie halbiert werden, bevor sie geschnitten werden.
2
Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Öl, fügen Sie die Pilze hinzu, bestreuen Sie sie mit etwas Salz und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
3
Wenn Sie ein Stück Schinken haben, schneiden Sie es in feine Würfel und legen Sie diese in die Schüssel.
4
Schnittlauch in feine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
5
Den Frischkäse, die gebratenen und abgekühlten Pilze, den Senf, den Zitronen-/Limettensaft, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles zusammenrühren.
6
Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Blätterteig darauf legen.
7
Den Blätterteig auf die gewünschte Größe (ca. 25x30 Zentimeter) ausrollen.
8
Die Füllung aus der Schüssel längs in die Mitte des Blätterteigs legen - an beiden Enden etwa 5 Zentimeter frei lassen, damit der Teig richtig verschlossen werden kann.
9
Diagonale Streifen in den Blätterteig schneiden, etwa 2-3 Zentimeter breit.
10
Das erste Ende hochklappen, um das Austreten der Füllung zu verhindern.
11
Nachdem das erste Ende hochgeklappt ist, die Streifen abwechselnd übereinander falten.
12
Wenn nur noch etwa 3 Streifen übrig sind, das letzte Ende hochklappen und die restlichen Streifen wie zuvor falten.
13
1 Ei mit einer Gabel in einer Schüssel aufschlagen und die Schinkenstange damit bestreichen.
14
In der Mitte des Ofens bei ca. 180°C für 35-45 Minuten backen, oder bis sie aufgegangen und goldbraun ist.
15
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
16
Guten Appetit!
Nährwertangaben
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Protein
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