Guacamole – Der beste Dip für Tacos, Nachos und Sandwiches
- 15 Minuten
- Einfach
- 4 Portionen
Guacamole ist ein authentischer mexikanischer Klassiker, der dank seiner cremigen Textur, seines frischen und leckeren Geschmacks und der einfachen Zubereitung weltweit beliebt ist.
Dieses Rezept kombiniert den natürlichen Reichtum der Avocado mit der Säure der Limette, der Süße der Tomate und einer leichten Schärfe von Zwiebel und schwarzem Pfeffer – alles perfekt ausbalanciert.
Guacamole ist in wenigen Minuten zubereitet und die ideale Beilage für Alltagsgerichte oder besondere Anlässe. Es bringt Farbe, Geschmack und Textur auf den Tisch.
Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Ballaststoffen – Guacamole ist also ein nahrhafter und sättigender Genuss.
Dieser Dip passt perfekt zu Nachos, warmen Tortilla-Wraps, gegrilltem Gemüse, Fleischgerichten oder als Aufstrich für Sandwiches.
Dieses einfaches, leckeres Guacamole-Rezept ist ohne Zweifel der beste Dip – besonders, wenn es zusammen mit Tacos serviert wird.
Zutaten
Guacamole
- 350gAvocados (ganz)
- 80gTomate
- 80ggeschälte Zwiebel
- 1ELCrème fraîche
- 1SchussLimettensaft
- 0,5TLSalz
- 0,5TLschwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Esslöffel
- Gabel
- Tiefer Teller oder Schüssel
Tipps
- Beim Kauf von Avocados leicht mit Daumen und Zeigefinger drücken – sie sollten leicht nachgeben, aber dennoch fest sein. Dunkle Flecken oder sehr weiche Stellen vermeiden.
- Guacamole darf ruhig etwas Struktur haben – kleine Avocado-Stücke sorgen für ein hausgemachtes Gefühl.
- Immer frisch gepressten Limettensaft verwenden, nicht fertigen aus der Flasche – das sorgt für einen klareren, ausgewogenen Geschmack.
- Die Innenseite der Schüssel vor dem Servieren mit Küchenpapier abwischen – das macht optisch mehr her.
- Damit Guacamole nicht braun wird, den Avocadokern in die Mitte des Dips legen und die Oberfläche dicht mit Frischhaltefolie abdecken – das reduziert den Kontakt mit Sauerstoff.
- Optional etwas frisch gehackten Koriander oder eine Prise Kreuzkümmel für mehr Geschmackstiefe hinzufügen.
- Ein wenig fein gehackte Chili oder Jalapeño verleiht der Guacamole eine angenehme Schärfe ohne die anderen Aromen zu überdecken.
- Wenn du selbst eine Avocadopflanze ziehen möchtest, den Kern vorsichtig entfernen, säubern und eine Stunde in Wasser legen. Danach in feuchtes Küchenpapier wickeln und in einem verschlossenen Beutel an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren, bis Wurzeln und Sprossen erscheinen.
Passt gut zu
- nachos
- tacos
- chips
- gegrillte Gerichte
- mexikanische Gerichte
Methode
1
Die Avocados längs aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen oder vorsichtig schälen.
2
Die Avocado in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben und grob mit einer Gabel zerdrücken.
3
Crème fraîche und Limettensaft hinzufügen und gut mit der Avocado vermengen.
4
Die Tomate waschen, in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Beides zur Avocado-Mischung geben.
5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
6
Optional die Innenseite der Schüssel mit Küchenpapier abwischen, damit es beim Servieren ordentlicher aussieht, und die Guacamole sofort servieren.
Guacamole: Häufig gestellte Fragen & Antworten
Wie wähle ich die perfekte Avocado für Guacamole?
Eine reife Avocado sollte sich bei leichtem Druck weich anfühlen, aber noch Widerstand bieten. Harte Avocados können bei Zimmertemperatur in ein paar Tagen nachreifen.
Wie bleibt Guacamole länger grün?
Den Avocadokern in die fertige Guacamole legen und die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren.
Wie kann ich selbst eine Avocadopflanze ziehen?
Den Kern vorsichtig entfernen, säubern und trocknen lassen. In feuchtes Küchenpapier wickeln und in einem verschlossenen Beutel an einem warmen Ort aufbewahren. Sobald Wurzeln erscheinen, kann der Kern in Erde gepflanzt oder in Wasser mit Zahnstochern aufgestellt werden.
Nährwertangaben
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Protein
Vielen Dank für Ihren Besuch bei Food Recipe app! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Guacamole gefallen hat. Wir schätzen Ihr Interesse sehr und hoffen, dass Sie Inspiration für Ihre Mahlzeiten gefunden haben. Hier sind einige andere Rezepte von unserer Seite, die Ihnen gefallen könnten:
