Hausgemachter Burger – Perfekt zu Pommes

Methode

• 1

  Teilen Sie das Hackfleisch in Portionen von 100 g auf.

• 2

  Formen Sie jede Portion Hackfleisch zu Fleischbällchen, indem Sie beide Hände für etwa 20 Sekunden pro Fleischbällchen verwenden. Sie sollten leicht fest werden, was das Formen erleichtert.

• 3

  Legen Sie ein Fleischbällchen auf das Schneidebrett und drücken Sie es mit einer Hand flach, während Sie mit der anderen Hand die Seiten formen, um dem fertigen Patty eine schönere Form zu geben.

• 4

  Das Patty sollte fast doppelt so groß wie das Brötchen sein, damit es nach dem Garen richtig passt.

• 5

  Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4, bis alle Patties geformt sind.

• 6

  Bestreuen Sie alle Patties mit einer dünnen Schicht Salz. Lassen Sie sie ruhen, da sie nicht zu kalt sein sollten, wenn sie in die Pfanne gelegt werden.

• 7

  Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Er wird für den Bacon in Schritt 13 verwendet.

• 8

  Reinigen Sie 3-4 Blätter Eisbergsalat und schneiden Sie sie in kurze, dünne Streifen.

• 9

  Waschen Sie die Gurke, schälen Sie sie optional und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben.

• 10

  Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn es eine große Tomate ist, können Sie dickere Scheiben schneiden und nur eine Scheibe pro Burger verwenden.

• 11

  Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn es eine große Zwiebel ist, gilt das Gleiche wie bei der Tomate.

• 12

  Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und stellen Sie die Hitze fast auf Maximum.

• 13

  Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, verteilen Sie alle Baconscheiben darauf und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten oder bis sie knusprig sind.

• 14

  Wenn die Pfanne zu rauchen beginnt, legen Sie je nach Größe der Pfanne 2 Patties gleichzeitig hinein.

• 15

  Braten Sie sie 2-3 Minuten auf einer Seite, ohne sie zu viel zu bewegen.

• 16

  Wenden Sie die Patties und mahlen/streuen Sie Pfeffer darüber. So vermeiden Sie, dass der Pfeffer in der Pfanne verbrennt.

• 17

  Braten Sie die Patties weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite.

• 18

  Nach etwa 1 Minute auf der zweiten Seite legen Sie eine Scheibe Käse auf jedes Patty.

• 19

  Nehmen Sie die Patties aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.

• 20

  Wenn Sie mehr Patties braten müssen, können Sie mit einem Spatel die angebrannten Rückstände entfernen und etwas neues Öl hinzufügen. Wiederholen Sie die Schritte 14-19.

• 21

  Erwärmen Sie die Brötchen bei 180°C für 3-4 Minuten oder bis sie innen warm sind. Sie sollten nicht zu trocken werden.

• 22

  Stellen Sie den Burger nach Belieben zusammen. Eine Möglichkeit ist, Mayo auf beide Brötchenhälften zu streichen, Salat auf das untere Brötchen zu legen, gefolgt von Patty, Tomate, Gurke, Zwiebel und Bacon.

• 23

  Sofort genießen. Guten Appetit!