Домашна медистер наденица – Датски класик
- 2 часа
- Средно
- 8 порции
Медистер наденицата е датски класик, което често се консумира както в ежедневието, така и на празници. Приготвянето на собствена домашна медистер наденица е забавно и удовлетворяващо, а резултатът е сочна и вкусна наденица, която надминава повечето купени версии.
Тази традиционна датска рецепта ви води през процеса от началото до края, така че да получите перфектната медистер наденица. Със смес от свинско месо, свинска мас и ароматни подправки ще получите автентичен вкус, който ще впечатли семейството и приятелите ви.
Сервирайте медистер наденицата с класически гарнитури като картофи, сос и червено зеле или я пробвайте в сандвич за бърз и вкусен обяд.
Съставки
Медистер наденица
- 2кгсвински врат
- 200гсвинска мас
- 200гобелен лук
- 45гсол
- 2ч.л.индийско орехче
- 2ч.л.бахар
- 1ч.л.бял пипер
- 1ч.л.кардамон
- 200млстудена вода
- 4mсвински черва
Инструменти
- Месомелачка
- Приставка за наденици или фуния
- Миксер (по желание)
- Дъска за рязане
- Нож
- Голяма купа
- Тенджера
- Тиган
- Кухненска хартия
Съвети
- За тази рецепта са използвани свински черва с диаметър 28/30 mm—използвайте естествени черва за най-добър резултат.
- Внимавайте да не варите или пържите медистер наденицата твърде силно, тъй като може да се спука.
- Избягвайте да пробивате наденицата, тъй като това ще доведе до изтичане на соковете в тигана. Това не само разваля мазнината, но и прави медистер наденицата по-суха.
- Можете да разделите червото на по-малки части – всеки метър побира около 500 грама смес.
- Ако приготвяте по-малка порция от нашия стандарт, това ще отнеме по-малко време, тъй като пълненето на червата отнема време.
Подходящо за
- Картофи и кафяв сос
- Червено зеле
- Горчица и ръжен хляб
Инструкции
1
Накиснете свинските черва в студена вода. Трябва да се накиснат поне за 30 минути и до максимум 24 часа. Сменяйте водата всеки час.
2
Нарежете свинския врат, свинската мас и обеленият лук на по-малки парчета.
3
Смелете свинския врат, свинската мас и лука заедно с месомелачка.
4
Добавете сол към сместа и я разбъркайте за една минута—ръчно или с миксер.
5
Добавете индийско орехче, бахар, бял пипер, кардамон и половината от студената вода. Разбъркайте добре сместа, като се уверите, че достигате всички страни на купата.
6
Регулирайте сместа с останалата вода. Тя не трябва да е твърде течна, но и не твърде гъста.
7
Изплакнете червата под течаща вода, за да премахнете останалата сол.
8
Поставете червото на приставката за пълнене на наденици на месомелачката. Цялото черво трябва да бъде поставено.
9
Внимателно натиснете сместа в месомелачката, така че да излезе в червото. Използвайте едната ръка, за да управлявате червото, така че медистер наденичката да бъде възможно най-равномерна. Не препълвайте.
10
Когато има около 5-10 см черво без смес в началото, завържете възел. Когато приключите с пълненето, завържете възел в края на медистер наденицата. Уверете се, че няма въздушни мехурчета.
11
Можете да разделите медистер наденицата на по-малки части според нуждите. Може да се замрази, ако желаете.
12
Медистер наденицата може да се сготви веднага. Можете да изберете да я сварите първо за по-стегната консистенция.
13
Ако решите да я сварите, сложете тенджера с вода да заври и след това намалете температурата, така че водата да не кипи силно. Поставете медистер наденицата във водата. Когато стане бяла на цвят, я извадете и подсушете с кухненска хартия. Това отнема около 10 минути. Обърнете я, ако не е напълно покрита с вода при варенето.
14
Добавете малко олио и/или масло в тиган и го загрейте. Запържете наденицата в тигана, докато и двете страни станат златисти.
15
Сервирайте медистер наденицата, докато е гореща. Добър апетит!
Хранителни Стойности
Калории
Въглехидрати
Мазнини
Протеин
Благодарим ви, че посетихте Food Recipe app! Надяваме се, че ви е харесала тази рецепта за Домашна медистер наденица. Много ценим вашия интерес и се надяваме, че сте намерили вдъхновение за вашите кулинари приключения. Ето някои други рецепти от нашия сайт, които вярваме, че ще харесате:
