Bagt kartoffel – Sprød skorpe og cremet indre med salt og peber
- 1 t. 15 min.
- Nem
- 4 portioner
Bagt kartoffel er en nem og klassisk ret med blød midte og krydret med salt og peber. Den passer perfekt som tilbehør til alt fra grillmad til saftige steaks.
Det indre bliver lækkert og har en blød, cremet midte som mos, mens ydersiden får en dejlig sprød skorpe. En ideel base til forskellige toppings som hvidløgssmør, kryddersmør eller en syrlig creme fraiche-dressing.
Det kræver blot få ingredienser – kun en bagt kartoffel, lidt salt og peber – og lidt tålmodighed i ovnen, så har du et tilbehør, som både børn og voksne elsker. Brug store bagekartofler for det bedste resultat.
Ingredienser
Bagt kartoffel
- 4stk.bagekartofler
- salt
- sort peber
Redskaber
- Ovn
- Bradepande
- Bagepapir
Tips
- Er kartoflerne meget beskidte, kan du bruge en rengøringssvamp eller bagsiden af en spisekniv til nemt at fjerne jord og snavs.
- Du må ikke skrælle kartoflerne – skrællen bliver dejligt sprød under bagning og hjælper med at holde på damp og smag.
- Efter vask skal du ikke tørre kartoflerne, da krydderierne klæber bedre til den let fugtige overflade.
- Undgå at pakke kartoflerne ind i sølvpapir – det koger dem i stedet for at bage dem.
- Bagte kartofler kan holde sig varme i ovnen ved 80°C i op til 30 minutter, hvis du ikke skal servere dem med det samme.
- Det kan være nemmere at spise indmaden med en ske frem for gaffel, især når kartoflen er åbnet korrekt.
- Det er en nem opskrift med salt og peber – perfekt til både hverdagsmad og gæstemiddag.
Passer godt til
- Grillet bøf
- Stegt kylling
- Dressing med creme fraiche
- Hvidløgssmør
- Grillede grøntsager
Fremgangsmåde
1
Tænd ovnen, og forvarm den til 200°C, så den er klar, når kartoflerne skal bages.
2
Skyl kartoflerne grundigt under rindende vand. Brug en rengøringssvamp eller bagsiden af en spisekniv til at fjerne jord og snavs.
3
Læg bagepapir på en bradepande, og placer de fugtige kartofler med lidt mellemrum. Drys først med salt og dernæst med peber.
4
Bag kartoflerne midt i ovnen i cirka 1 time og 10 minutter, eller indtil de er helt møre indeni og har en sprød skal.
5
Når kartoflerne er færdigbagte, skær et lille kryds i toppen, og pres forsigtigt i bunden på hver side, så kartoflen åbner sig som en blomst.
6
Server straks, gerne med en skefuld hvidløgssmør eller en frisk creme fraiche-dressing. Velbekomme!
Bagt kartoffel: Ofte stillede spørgsmål & svar
Skal man prikke huller i kartoflerne inden bagning?
Nej, det er ikke nødvendigt. Hele bagekartofler revner sjældent i ovnen, og skrællen bliver mere sprød, hvis du lader dem være intakte.
Kan man bruge andre kartoffeltyper end bagekartofler?
Du kan godt bruge store kartofler med fast konsistens, men bagekartofler har det rette stivelsesindhold, der giver en luftig midte.
Hvordan opbevarer jeg rester af bagte kartofler?
Rester kan gemmes i køleskabet i op til 3 dage. Varm dem op i ovnen ved {C180} i cirka 10-15 minutter for at genopfriske skorpen.
Hvordan ved jeg, at kartoflerne er færdigbagte?
Stik en spids kniv ind i midten – den skal glide let igennem. Kartoflen skal føles blød hele vejen igennem.
Næringsindhold
Kalorier
Kulhydrater
Fedt
Protein
Tak for at besøge Food Recipe app! Vi håber, du nød denne opskrift på Bagt kartoffel. Vi sætter stor pris på din interesse og håber, at du fandt inspiration til dine måltider. Her er nogle andre opskrifter fra vores side, som vi tror, du vil elske:
