Grøn salat med olie og eddike – nem og frisk
- 15 minutter
- Nem
- 4 portioner
Denne grønne salat er et klassisk, enkel og frisk tilbehør, som passer til stort set alle retter, uanset om du laver en hurtig hverdagsmiddag eller inviterer gæster. Den lette og sprøde konsistens gør den til en favorit blandt både børn og voksne, og den er en fantastisk måde at få flere grøntsager ind i kosten.
Med sprød agurk, snittet hovedsalat og milde forårsløg får du en skøn kombination af tekstur og smag – alt sammen bundet sammen af en simpel dressing med olie og eddike. Salaten er ikke kun lækker, men også sund, da den indeholder friske ingredienser, der er rige på vitaminer og mineraler.
Salaten er super nem at lave på under 15 minutter og kræver kun få ingredienser, som du ofte allerede har i køkkenet. Den kan nemt tilpasses efter din smag og de ingredienser, du har ved hånden, hvilket gør den til en ideel ret til både hverdag og fest.
Ingredienser
Grøn salat
- 0,5stk.hovedsalat
- 200gagurk
- 2stk.forårsløg
- 2spsk.neutral olie
- 1spsk.rødvinseddike
- 1tsk.salt
Redskaber
- skærebræt
- grøntsagskniv
- salatskål
- lille skål til dressing
Tips
- Du kan tilsætte friske krydderurter som persille, dild eller purløg for ekstra smag.
- Vil du gøre salaten mere fyldig, kan du tilføje cherrytomater, feta eller ristede solsikkekerner.
- Dressingen kan justeres med lidt honning, hvis du ønsker en mildere syre.
- Prøv at tilføje lidt citronsaft til dressingen for en friskere smag og en ekstra dimension af syrlighed.
- Er du til lidt mere bid, kan du også tilsætte tynde skiver af radiser eller syltede rødløg.
- Til en asiatisk version kan du bruge riseddike og sesamolie og drysse med ristede sesamfrø.
Passer godt til
- grillet kød
- stegte kartofler
- vegetariske deller
- pasta med pesto
Fremgangsmåde
1
Vask salatbladene grundigt, tør dem af med et rent viskestykke eller salatslynge, stable dem, og skær først på langs og derefter på tværs. Tilføj dem til en stor skål.
2
Vask agurken, skræl den, halver den på langs og skær den i både. Tilføj agurkerne til skålen.
3
Vask forårsløgene, og skær dem i ringe. Brug mest den hvide og lysegrønne del, og undgå det allermest grønne, hvis det virker sejt.
4
Tilføj salt, lidt friskkværnet peber, olie og rødvinseddike. Vend det hele godt sammen, så dressingen fordeles.
5
Servér salaten med det samme. Den smager bedst helt frisk og sprød.
Grøn salat: Ofte stillede spørgsmål & svar
Kan jeg lave salaten i forvejen?
Ja, du kan snitte grøntsagerne på forhånd og opbevare dem tildækket i køleskabet. Vent med at tilføje dressingen til lige før servering for at bevare sprødheden.
Hvilken olie egner sig bedst til dressingen?
En neutral olie som solsikke- eller vindruekerneolie fungerer bedst, men du kan også bruge en mild olivenolie for en lidt kraftigere smag.
Hvordan opbevarer jeg eventuelle rester?
Salaten smager bedst frisk, men rester kan opbevares i køleskab i op til 1 dag. Undgå dog at tilsætte for meget dressing, hvis du planlægger at gemme noget.
Hvordan kan jeg justere syrligheden i dressingen?
Hvis du ønsker en mildere syre, kan du reducere mængden af rødvinseddike og tilføje mere olie. Omvendt, hvis du vil have en mere syrlig dressing, kan du tilsætte lidt ekstra eddike.
Hvordan gør jeg salaten mere mættende?
Du kan tilsætte kogte kartofler i tern, lidt tun fra dåse, kikærter eller kogte æg. Det gør salaten velegnet som en selvstændig ret.
Næringsindhold
Kalorier
Kulhydrater
Fedt
Protein
Tak for at besøge Food Recipe app! Vi håber, du nød denne opskrift på Grøn salat. Vi sætter stor pris på din interesse og håber, at du fandt inspiration til dine måltider. Her er nogle andre opskrifter fra vores side, som vi tror, du vil elske:
